FILOSOFIA

Al Giardinetto, Pizzeria al Naturale

  • Al Naturale perché crediamo nella vitalità del cibo che dev'essere prima di tutto Nutrimento, e non un vuoto mangiare: un piatto vitale è gustoso, sano e digeribile.
  • Al Naturale perché ci piacciono i sapori genuini, frutto del lavoro di artigiani che con la loro passione collaborano con la Natura e la sostengono, seguendo i suoi ritmi, senza sfruttarla.
  • Non cerchiamo marchi, presidi, organismi certificatori, mode, prodotti industriali o commerciali.
  • Siamo curiosi e appassionati, alla continua ricerca di materie prime fresche, fatte secondo tradizione, semplici e non trattate, vibranti e di alta qualità.
  • Cibi e bevande veri e unici.

Siamo ciò che mangiamo


MISSIONE


BUONO

Mangiare dev’essere gustoso, piacevole, invitante, allegro.


NUTRIENTE

Non solo mangiare, anche nutrirsi! Qualsiasi alimento, più è lavorato dalla materia prima fresca, meno è raffinato da lavorazioni successive, e più mantiene intatte le sue proprietà nutrizionali; non offrirà solo calorie vuote, ma soprattutto vitalità, salute, benessere.


DIGERIBILE

Un alimento integro e lavorato nel rispetto dei suoi tempi è anche molto più digeribile, in quanto gli elementi vivi che lo compongono rendono più semplice il processo digestivo. Lievitazione e maturazione durano almeno 70 ore.

ECOSOSTENIBILE

Non solo alimentazione, ma stile di vita!!

• I prodotti per la pulizia sono a base totalmente naturale, con componenti esclusivamente vegetali, prodotti dal primo Laboratorio Alchemico Erboristico d’Europa, in Val Pusteria. Nessun pericolo per ambiente e uomo
• I fusti della birra alla spina sono in pet riciclabile, la spillatura avviene senza utilizzo di co2 (rispetto ai fusti in acciaio: -28,6% emissioni di co2 nell’ambiente e -19,9% energia consumata)
• I biglietti da visita e menu sono stampati in carta riciclata e rimacinata con scarti agro-industriali di olive e mais
• Tovaglioli in fibra tessile naturale riciclabile
• Eco-Box per la nostra pizza d’asporto in carta riciclata con stampe in colori non chimici
• Raccolta differenziata

MATERIE PRIME

Farine

da grani italiani arricchite di crusca e germe di grano

Polpa

da pomodori italiani da coltivazioni integrate in Emilia Romagna

Fiordilatte

artigianale molisana in bocconcini spezzati a mano da noi

Formaggi

genuini prodotti in Italia

Prosciutti

gustosi senza glutine e derivati

Verdure

di stagione da agricoltura biologica a pochi Km da noi

Pesce

pescato non trattato

Galletto

ruspante allevato all’aperto nella Marca

Vino

di sola uva e fermentazione spontanea

Birre

artigianali non filtrate e non pastorizzate

Dolci

freschi e leggeri fatti da noi

Caffè

dal mercato equo-solidale
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NEWS

24 hours ago

Al Giardinetto Mira / Pizzeria al Naturale
🐣Al Giardinetto Mira / Pizzeria al Naturale augura a tutti Buona Pasqua!Domenica 31 Marzo (Pasqua) e Lunedì 01 Aprile (Pasquetta), saremo regolarmente APERTI!Vi aspettiamo!! 💛💛 ... See MoreSee Less

5 days ago

Al Giardinetto Mira / Pizzeria al Naturale
Tra le pizze del mese:• LA N.5_________fiordilatte molisana, porchetta trevigiana, cipolla rossa brasata, scamorza affumicata, salvia fritta.E ad accompagnarla•BIANCO SUI LIEVITI Alla Costiera di Gamba Filippo___________________Il Bianco Sur Lie Alla Costiera è un vino frizzante rifermentato in bottiglia secondo il cosiddetto metodo ancestrale. Al naso è fruttato, con note intense di mela e pera e dai richiami di lievito. Al palato è succoso, morbido, armonico, cremoso e piacevolmente sapido. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali.Da provare, non manca molto alla fine del mese, affrettatevi!!🍕🍕🍕🍕#Marzo #soloalgiardinetto ... See MoreSee Less

1 week ago

Al Giardinetto Mira / Pizzeria al Naturale
Tra le proposte del mese:PORCHETTA TREVIGIANA___________________Guia di Valdobbiadene (TV).Prodotta con cosce di suino fresche, aromatizzata e cotta in forno a vapore. La differenza la fanno la passione, l’esperienza e la realtà contadina tramandata dalla famiglia De Stefani.#marzo #soloalgiardinetto ... See MoreSee Less

2 weeks ago

Al Giardinetto Mira / Pizzeria al Naturale
Tra le pizze del mese:• LA N.4_________fiordilatte molisana, agretti, burratina, pomodori secchi, acciughe del Mar Cantabrico.Ad accompagnarla consigliamo:• MODUS BIBENDI di Elios - best of Sicily____________________Vino bianco siciliano a base di uve Grillo proveniente da un vigneto situato nel comune di Camporeale, vicino Alcamo. Affina per 7 mesi circa in acciaio inox contatto con le fecce fini e esplode all'olfatto con un profumo ampio e variegato che ricorda agrumi, pesca bianca, biancospino e tè verde, sprigionando un sorso molto rinfrescante e sapido, ricco di echi balsamici. Vino Artigianale !Da provare!😎#Marzo #soloalgiardinetto ... See MoreSee Less

2 weeks ago

Al Giardinetto Mira / Pizzeria al Naturale
Tra le proposte del mese:RICOTTA AFFUMICATA____________________il Caseificio Cooperativo del Cansiglio è stato fondato nel 1938. Ricotta ottenuta con solo latte fresco dai pascoli della piana, e affumicata con vero legno di faggio.#Marzo #soloalgiardinetto ... See MoreSee Less

3 weeks ago

Al Giardinetto Mira / Pizzeria al Naturale
Tra le pizze del mese:• LA N.1_________fiordilatte molisana, radicchio, arancia salmone, noci e ad accompagnarla consigliamo:• RAÌNA BIANCO La Peschiera di Pacino______________________________Uve Trebbiano Toscano da agricoltura biologica raccolte a mano. Fermentazione spontanea e affinamento in acciaio sulle fecce fini per 5 mesi. In cantina sono state escluse tutte le sostanze chimiche ammesse per uso enologico ad eccezione per basse dosi di solfiti. Non essendo nè chiarificato nè filtrato può dar luogo a depositi naturali.Da provare!! 🍕🍕🍕🍕#Marzo #soloalgiardinetto ... See MoreSee Less
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